Grillen mal anders – außergewöhnliche Grillideen von Die Holzwarenfabrik 

Wir lieben Grillen! Das Wetter ist sonnig, Garten oder Balkon sind frühlingsfit und lange Wochenenden stehen vor der Tür: Nichts wie ran an den Grill! Egal, ob du ganz klassisch deinen Holzkohlegrill anfeuerst oder deinen Gasgrill anheizt: Wir von Die Holzwarenfabrik haben tolle Ideen für dein nächstes Grillevent für dich, mit denen du Grillen auf das nächste Level heben kannst. Wir stellen dir unsere Räucherchips vor, mit denen du deinem Grillgut indirekt ein würziges Aroma verleihen kannst, sagen dir, wie du mit Räucherholz auf dem Holzkohlegrill neue Geschmackserlebnisse kreieren kannst und verraten dir, wie und warum ein Zedernholzbrett deinen Fisch zu einer unvergleichlichen Delikatesse macht. Entdecke mit Die Holzwarenfabrik Grillen ganz neu! 

Hast du schon einmal von Räucherchips für den Grill gehört? Die kleinen Holzchips bringen würzig-rauchigen Smokergeschmack an dein Grillgut und sorgen für ungeahnte Aromatiefe. Bei Die Holzwarenfabrik findest du Räucherchips aus „Western Red Cedar“, einer Zedernart, die für eine kräftig-würzige Holznote sorgt. Räucherchips kannst du auf deinem Kugelgrill, deinem Gasgrill und dem Holzkohlegrill einsetzen und mit ein bisschen Geschick ist selbst das würzige Aromatisieren auf dem Elektrogrill möglich! Wir verraten dir, was du bei der Verwendung von Räucherchips beachten musst.  

Wenn du mit Räucherchips aromatisieren möchtest, solltest du die kleinen Holzchips vor der Verwendung mindestens eine Stunde lang wässern. Vollgesogen mit Wasser verbrennen die Holzchips nicht zu schnell und sorgen für eine gleichmäßige und dauerhafte Rauchentwicklung, die für das nachhaltig würzige Aroma am Grillgut sorgt. Statt reinem Wasser kannst du auch Bier, Ginger Ale oder eine Mischung aus Wasser und Whisky nehmen – deiner Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt! Lass die Räucherchips vor Verwendung gut abtropfen oder schlage sie einmal in ein Küchentuch ein, um überflüssige Flüssigkeit aufzusaugen. 

Bei einem Gasgrill bringen manche Modelle bereits ein integriertes Fach mit, das für die Verwendung von Räucherchips gedacht ist. Falls dein Gasgrill ein solches Fach nicht hat, kannst du ein Räucherkästchen verwenden oder dir aus Alufolie ganz einfach eines selber basteln! Schlage die Räucherchips in Alufolie ein, schließe das Päckchen und steche mit einer Gabel oder einer Grillzange einige Löcher in das Paket, damit der entstehende Rauch entweichen kann. Bringe deinen Gasgrill auf Temperatur und lege deine Räucherchips mit auf das Grillrost. Nun dein Steak, deinen Fisch oder dein Gemüse danebenlegen, den Deckel schließen und das Ganze gar werden lassen – fertig ist dein gesmoktes Grillgut! 

Bei einem Holzkohlegrill kannst du die Räucherchips direkt mit auf die Kohle geben. Zünde dazu die Kohle am besten in einem Anzündkamin an und verteile sie danach im Grill. Nachdem du dein Grillgut über der Kohle platziert hast, kannst du die gewässerten Räucherchips direkt auf die Glut geben. Wenn du nun den Deckel deines Kugelgrills schließt, kann der entstehende Rauch nachhaltig ins Grillgut einziehen und es aromatisieren.   

Und wie gehst du bei einem flachen Grill vor? Da das Grillgut direkt über der Hitzequelle liegt und schnell durchgart, ist die Zeit, die die Räucherchips zur Aromatisierung haben, entsprechend kürzer. Benutze bei einem flachen Kohlegrill also auch am besten eine Räucherbox, egal ob gekauft oder selbst aus Alufolie hergestellt, die du mit in die Glut stellst. So musst du auch bei einem Grill ohne Deckel und der Möglichkeit, den Rauch zu halten, nicht auf sanftes Smokeraroma verzichten!  

Und wie sieht es mit einem Elektrogrill aus? Auch hier kannst du die Räucherchips in deinem Räucherpäckchen aus Alufolie einsetzen. Warte mit dem Auflegen auf den Rost bis der Elektrogrill seine höchste Temperatur erreicht hat, um eine Rauchentwicklung der Räucherchips zu ermöglichen.